面包烘焙培訓心得班會記錄（面包烘焙總結報告）

作者：知識培訓網 2023-11-22 13:57:16 655

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烘焙培訓收獲與感悟有哪些?

1、烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神秘的角色，他們為什么個個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學會這種魔法。

2、要大大地尊重食譜，西點和中餐不一樣，所有材料都必須精確定量，可不能像做中餐一樣跟著感覺走。

3、烘焙學習對于很多人來說都是因為自己熱愛才會選擇學習這一行，那么在培訓中看著自己完成一個又一個的作品，無疑是最令人開心的事情了。這同樣也是每一個人最想收獲的事，就是學會一道又一道自己之前望而卻步的制作方法。

4、制作面包的收獲與感悟：制作面包的樂趣不在于吃到親手做的食物，在于過程。很多東西不是做一次就能成功的，制作面包時稍不注意就很容易失敗。制作面包可以增添生活的樂趣。制作面包可以給家人帶來舌尖上的新鮮感等。

5、但烘焙仍帶給我無盡的快樂！這就是烘焙的過程，或有淚水，或有喜悅，或有失望，或有沮喪，但總會收獲甜美的結果。人生又何嘗不是如此。

要制作一個好的面包，攪拌和發酵可以說是制作過程中的兩個最為關鍵的步驟。面團的攪拌，也稱可稱為和面或調粉，攪拌的成功與否將直接影響到面包的品質，在整個責任中它占到25％。

吃完晚飯又做了舒芙蕾松餅繼戚風蛋糕、芝麻餅干之后停不下來的節奏愛上烘焙。長相不重要，重要的是口感，愛上烘焙了。