學(xué)校餐廳安全培訓(xùn)樣表，學(xué)校餐廳安全培訓(xùn)記錄

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食品安全管理人員基本要求是什么？

基本要求是，一，身體健康并持有有效的健康證明是前提，二，具備有兩年及以上食品餐飲服務(wù)及安全管理工作方面的經(jīng)驗經(jīng)歷，三，同時持有相關(guān)部門規(guī)定有效的合格培訓(xùn)證明，四，還要具備有食品藥品安全管規(guī)定的相關(guān)條件，必須同時具備這些才行。|

食品安全管理人員基本要求：（一）身體健康并持有有效健康證明。（二）具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。（三）持有有效培訓(xùn)合格證明。（四）食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件?！?/p>

按照2014-06-01即將實施的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定，除了具備基本的健康衛(wèi)生要求外，管理人員應(yīng)了解食品安全的基本原則和操作規(guī)范，能夠判斷潛在的危險，采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防和糾正措施，確保有效管理?！?/p>

食品安全管理員是從事餐飲行業(yè)的必須證件嗎？

是的，衛(wèi)生部發(fā)布《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第九條規(guī)定，在向食藥監(jiān)提出餐飲服務(wù)許可申請時需要提供具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。也就是說辦《餐飲服務(wù)許可證》時，需要提供相應(yīng)材料。具體可以向當(dāng)?shù)厮幈O(jiān)局或衛(wèi)生局詢問。

食品安全管理員，是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。

食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。其中C類(餐飲服務(wù))又分為C1類(餐飲服務(wù)初級)和C2類(餐飲服務(wù)高級)。

食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類(餐飲服務(wù)高級)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務(wù)初級)食品安全管理員的工作。

公司內(nèi)部食堂需要辦理哪些證件資質(zhì)？

您需要辦理營業(yè)執(zhí)照是食品經(jīng)營許可證。 我國《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中亦明確：本規(guī)范適用于餐飲服務(wù)提供者，包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂等。這里的“食堂”，自然是包括企業(yè)單位自設(shè)的員工食堂在內(nèi)了。

營業(yè)執(zhí)照需要到工商部門進行申請，食品經(jīng)營許可證需要到食藥監(jiān)部門進行申請

辦理營業(yè)執(zhí)照的流程：

1、準(zhǔn)備5-10個公司名稱；

2、確定公司注冊地址、注冊資金和經(jīng)營范圍等；

3、到工商局辦理公司名稱核名；

4、攜帶所有證件、申請資料到工商局申請營業(yè)執(zhí)照；

5、到公安局備案的刻章點刻制公司印章；

6、到稅務(wù)部門登記備案，到銀行開立基本戶。

單位內(nèi)部食堂需要辦理哪些證件？

　明文規(guī)定食堂須辦衛(wèi)生許可證

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第五十四條規(guī)定，本法下列用語的含義：食品生產(chǎn)經(jīng)營者：指一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個人，包括職工食堂、食品攤販等。根據(jù)這一規(guī)定，食堂屬于需要辦理衛(wèi)生許可證的對象。

　　立即評

　　突破自我防范，安全才有雙份保障

　　該辦公室主任拒絕辦證的三大理由，或許能夠代表一部分“無證經(jīng)營者”的心聲。的確，一旦辦證，拋卻需要投入的精力和整改措施不談，日后還須面臨更嚴(yán)格和日?；臋z查。且此前并未出現(xiàn)過食品安全事故，辦證的必要性并不突出。

　　但這以上看似不容駁斥的理由，卻依然難經(jīng)推敲。按照當(dāng)前食品衛(wèi)生法的相關(guān)規(guī)定，該食堂必須要辦理餐飲許可證，才能擁有辦理食堂的資格。其次，這樣一個幾百人就餐的企業(yè)食堂，如果完全置于應(yīng)有的監(jiān)管之外，就意味著還僅僅停留在自我防范的層面，顯然與現(xiàn)代餐飲監(jiān)管要求不符，雖然目前并未出現(xiàn)安全事故，但其潛在的風(fēng)險不容小視。一旦出事，所造成的后果更不堪設(shè)想。從長遠來看，該公司辦理餐飲服務(wù)許可證，應(yīng)是多贏之舉，不能被眼前的一些利益所蒙蔽。

　　當(dāng)然，作為監(jiān)管者，食品藥品監(jiān)督局的執(zhí)法人員也應(yīng)對此加以耐心勸導(dǎo)，在執(zhí)法和監(jiān)管上體現(xiàn)出應(yīng)有的服務(wù)精神，盡量減少辦證的復(fù)雜程序，在日常的監(jiān)管中給予更多的指導(dǎo)與幫助。

到此，以上就是小編對于學(xué)校餐廳安全培訓(xùn)樣表的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于學(xué)校餐廳安全培訓(xùn)樣表的4點解答對大家有用。