食品安全輔助培訓制度，食品安全輔助培訓制度內容

大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于食品安全輔助培訓制度的問題，于是小編就整理了3個相關介紹食品安全輔助培訓制度的解答，讓我們一起看看吧。

食安員注冊條件？

食品安全管理人員基本要求：

（一）身體健康并持有有效健康證明。

（二）具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷。

（三）持有有效培訓合格證明。

（四）食品藥品監督管理部門規定的其他條件。

食品安全管理員的職責是：

1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況；

2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；

3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；

4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

食品安全工作實行什么管理制度？

一、進貨索證索票制度　　

二、食品進貨查驗記錄制度　　

三、 庫房管理制度　　

四、食品銷售衛生制度　　

五、食品展示衛生制度　　

六、從業人員健康檢查制度　　

七、從業人員食品安全知識培訓制度　　

八、食品用具清洗消毒制度　　

九、衛生檢查制度

食堂員工該如何進行培訓？

培訓食堂員工，分很多種培訓，消防安全，食品安全，操作安全，個人儀容儀表培訓，服務態度培訓等等，這些都屬于食堂員工需要掌握的技能。

下面就簡單的介紹一下～

1.首先培訓儀容儀表，食堂員工需要統一著裝，工衣工帽圍裙水鞋，口罩手套全部要配齊，不能佩戴首飾手表，男生頭發不過耳，女生頭發全部帶入網帽，不留長指甲，不留胡須等等！

2.操作安全培訓，就是各種機器設備的使用培訓，比如說：壓面機，切菜機，切肉機，灶臺點火等等，全部都需要培訓合格才能上崗。

3.食品安全培訓，就是要傳達食品知識，比如說哪些食材變質壞了不能吃，哪些食材的保質期是多久，熟雞蛋不能隔夜吃，發芽的土豆，沒炒熟的四季豆吃了會中毒等等，都需要培訓。

4.服務態度培訓好了，就餐的顧客就會感覺到不一樣的就餐環境和心情，就不會在一些小的問題上糾結投訴。

5.消防安全主要培訓員工，電，燃氣的使用操作，油鍋起火怎么滅火等等。

食堂員工培訓很多學問，做好了你就是專家，好管理員工，公司也會壯大發展。

個人觀點，不喜勿怪。

讓人有服務意識，單靠苦口婆心的說教和請求是沒有用的，必須從管理動員、制度、獎懲激勵來落實。

1、種類少，那么就要出硬性要求，規定沒餐要多少個菜，小吃等，這是可以要求的；服務要建立服務流程，從員工進餐廳取菜、打飯、打湯，布置要合理，盤子的設計，流程，飯桌座椅等要合理，讓員工感覺到方便舒服，首先這些流程和硬件要達到服務質量；

2、其次才是來進行培訓，參加人員要有總務的主管、餐廳主管、所以的服務人員，首先要管理動員，打動他們的心，如可以采訪一些員工的用餐體驗，然后在培訓課上轉述出來，讓餐廳意識到自己的不足和客戶的期盼，錄一些員工、干部、總經理、老板的期盼視頻，拿到培訓課上放，這樣服務人員會有一種感情上的激勵；另外，制定服務標準，如如何配菜，配菜要配多少，如果員工嫌菜少怎么辦，嫌飯少怎么辦，這些問題先定義清楚，可以減少不必要的誤解和摩擦，如何打湯，擦桌子要擦到多干凈，日常交流用語措辭姿態，配上對應的圖片，并發布同類餐廳優秀服務標準。。。

3、制度和獎懲：該怎么服務這些都要訂立成制度，設立服務投訴和表揚機制，被投訴確認屬實的進行懲罰，員工也可投贊揚，當服務人員進行了橫縱向的評比，大家的服務意識就會強制性的提升。

到此，以上就是小編對于食品安全輔助培訓制度的問題就介紹到這了，希望介紹關于食品安全輔助培訓制度的3點解答對大家有用。