食品安全輔助培訓(xùn)制度，食品安全輔助培訓(xùn)制度內(nèi)容

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于食品安全輔助培訓(xùn)制度的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹食品安全輔助培訓(xùn)制度的解答，讓我們一起看看吧。

食安員注冊(cè)條件？

食品安全管理人員基本要求：

（一）身體健康并持有有效健康證明。

（二）具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。

（三）持有有效培訓(xùn)合格證明。

（四）食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

食品安全管理員的職責(zé)是：

1、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；

2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；

3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；

食品安全工作實(shí)行什么管理制度？

一、進(jìn)貨索證索票制度　　

二、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度　　

三、 庫(kù)房管理制度　　

四、食品銷售衛(wèi)生制度　　

五、食品展示衛(wèi)生制度　　

六、從業(yè)人員健康檢查制度　　

七、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度　　

八、食品用具清洗消毒制度　　

九、衛(wèi)生檢查制度

食堂員工該如何進(jìn)行培訓(xùn)？

培訓(xùn)食堂員工，分很多種培訓(xùn)，消防安全，食品安全，操作安全，個(gè)人儀容儀表培訓(xùn)，服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)等等，這些都屬于食堂員工需要掌握的技能。

下面就簡(jiǎn)單的介紹一下～

1.首先培訓(xùn)儀容儀表，食堂員工需要統(tǒng)一著裝，工衣工帽圍裙水鞋，口罩手套全部要配齊，不能佩戴首飾手表，男生頭發(fā)不過耳，女生頭發(fā)全部帶入網(wǎng)帽，不留長(zhǎng)指甲，不留胡須等等！

2.操作安全培訓(xùn)，就是各種機(jī)器設(shè)備的使用培訓(xùn)，比如說(shuō)：壓面機(jī)，切菜機(jī)，切肉機(jī)，灶臺(tái)點(diǎn)火等等，全部都需要培訓(xùn)合格才能上崗。

3.食品安全培訓(xùn)，就是要傳達(dá)食品知識(shí)，比如說(shuō)哪些食材變質(zhì)壞了不能吃，哪些食材的保質(zhì)期是多久，熟雞蛋不能隔夜吃，發(fā)芽的土豆，沒炒熟的四季豆吃了會(huì)中毒等等，都需要培訓(xùn)。

4.服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)好了，就餐的顧客就會(huì)感覺到不一樣的就餐環(huán)境和心情，就不會(huì)在一些小的問題上糾結(jié)投訴。

5.消防安全主要培訓(xùn)員工，電，燃?xì)獾氖褂貌僮鳎湾伷鸹鹪趺礈缁鸬鹊取?/p>

食堂員工培訓(xùn)很多學(xué)問，做好了你就是專家，好管理員工，公司也會(huì)壯大發(fā)展。

個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿怪。

讓人有服務(wù)意識(shí)，單靠苦口婆心的說(shuō)教和請(qǐng)求是沒有用的，必須從管理動(dòng)員、制度、獎(jiǎng)懲激勵(lì)來(lái)落實(shí)。

1、種類少，那么就要出硬性要求，規(guī)定沒餐要多少個(gè)菜，小吃等，這是可以要求的；服務(wù)要建立服務(wù)流程，從員工進(jìn)餐廳取菜、打飯、打湯，布置要合理，盤子的設(shè)計(jì)，流程，飯桌座椅等要合理，讓員工感覺到方便舒服，首先這些流程和硬件要達(dá)到服務(wù)質(zhì)量；

2、其次才是來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)，參加人員要有總務(wù)的主管、餐廳主管、所以的服務(wù)人員，首先要管理動(dòng)員，打動(dòng)他們的心，如可以采訪一些員工的用餐體驗(yàn)，然后在培訓(xùn)課上轉(zhuǎn)述出來(lái)，讓餐廳意識(shí)到自己的不足和客戶的期盼，錄一些員工、干部、總經(jīng)理、老板的期盼視頻，拿到培訓(xùn)課上放，這樣服務(wù)人員會(huì)有一種感情上的激勵(lì)；另外，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，如如何配菜，配菜要配多少，如果員工嫌菜少怎么辦，嫌飯少怎么辦，這些問題先定義清楚，可以減少不必要的誤解和摩擦，如何打湯，擦桌子要擦到多干凈，日常交流用語(yǔ)措辭姿態(tài)，配上對(duì)應(yīng)的圖片，并發(fā)布同類餐廳優(yōu)秀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。。。

3、制度和獎(jiǎng)懲：該怎么服務(wù)這些都要訂立成制度，設(shè)立服務(wù)投訴和表?yè)P(yáng)機(jī)制，被投訴確認(rèn)屬實(shí)的進(jìn)行懲罰，員工也可投贊揚(yáng)，當(dāng)服務(wù)人員進(jìn)行了橫縱向的評(píng)比，大家的服務(wù)意識(shí)就會(huì)強(qiáng)制性的提升。

到此，以上就是小編對(duì)于食品安全輔助培訓(xùn)制度的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食品安全輔助培訓(xùn)制度的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。