大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于質(zhì)量安全月食堂培訓(xùn)的問(wèn)題,于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹質(zhì)量安全月食堂培訓(xùn)的解答,讓我們一起看看吧。
孩子是祖國(guó)的花朵,幼兒園食堂在幼兒園管理中是重點(diǎn)防范場(chǎng)所,要經(jīng)常性開展安全培訓(xùn)教育,并做好記錄,內(nèi)容主要有,培訓(xùn)時(shí)間,地點(diǎn),培訓(xùn)內(nèi)容主要有哪些,附有培訓(xùn)課件,培訓(xùn)上課人員簽到等級(jí)表,考試試卷情況,是否開展應(yīng)急預(yù)案演練等情況。
廚房人員培訓(xùn)內(nèi)容包括學(xué)習(xí)食堂從業(yè)人員的健康衛(wèi)生要求;加工過(guò)程管理;場(chǎng)所設(shè)施的清潔要求等等,廚房人員的培訓(xùn)主要強(qiáng)調(diào)食堂衛(wèi)生安全的重要性,強(qiáng)調(diào)食物的可食用性和安全性。
1、從業(yè)人員的健康衛(wèi)生要求。廚房從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,堅(jiān)持做到“四勤”即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽;
2、加工管理過(guò)程。食品原料使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過(guò)期食品原料;
3、場(chǎng)所設(shè)施的清潔要求。地面清潔在每天完成工作時(shí)進(jìn)行,使用掃帚、拖把、刷子、清潔劑及消毒劑等物品。
1. 電源:飯?zhí)貌僮魅藛T必須嚴(yán)格遵守用電安全制度,不可以用手直接觸摸電源插座、電線等,以免發(fā)生觸電事故。
2. 火源:操作人員烹飪食品時(shí),必須嚴(yán)格遵守油鹽火災(zāi)的有關(guān)規(guī)定,不可以用火直接燎燒食品,不直接在爐火上直接燒食品,以免發(fā)生火災(zāi)。
3. 食品:操作人員必須嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定,不得將過(guò)期變質(zhì)食品報(bào)以任何形式給顧客食用,以免發(fā)生食物中毒。
4. 工具:操作人員的廚具必須保持清潔,定期對(duì)廚具進(jìn)行消毒殺菌,以免發(fā)生細(xì)菌傳播。
5. 餐具:操作人員必須將每天使用的餐具清洗干凈,定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒,以防止病從口入。
6. 衛(wèi)生:操作人員必須定期對(duì)食堂、餐廳進(jìn)行清潔衛(wèi)生打掃,及時(shí)清理衛(wèi)生死角,以防止蚊蠅滋生。
7. 設(shè)施:學(xué)校飯?zhí)玫脑O(shè)施也要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),以確保飯?zhí)玫恼_\(yùn)行。
以上就是學(xué)校飯?zhí)冒踩kU(xiǎn)注意事項(xiàng),希望對(duì)您有所幫助。
學(xué)校飯?zhí)冒踩⒁馐马?xiàng)如下:
食堂的消防安全。學(xué)生進(jìn)入食堂就餐時(shí),不得攜帶易燃易爆物品,不得私自進(jìn)入后廚,后廚煤氣等易燃易爆物品較多,稍不注意就會(huì)造成事故的發(fā)生。
食堂的衛(wèi)生安全。學(xué)校要經(jīng)常對(duì)食堂的水、電、氣進(jìn)行檢查,非專業(yè)人員不得擅自接、拆管道、電氣線路;消防器材要配備齊全,并放在醒目、好拿的位置;經(jīng)常組織食堂管理人員開展消防安全培訓(xùn),增強(qiáng)消防安全意識(shí)。
若食堂發(fā)生火災(zāi),要第一時(shí)間逃生,在逃生過(guò)程中不要擁擠,謹(jǐn)防踩踏事件的發(fā)生。
經(jīng)過(guò)幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn),我們深刻認(rèn)識(shí)到食品安全對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
我們了解食品的原料、加工、保存和消毒等方面的基本知識(shí),學(xué)習(xí)了食品安全的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
我們認(rèn)識(shí)到食品安全責(zé)任與義務(wù),將從源頭抓起,重視食品安全監(jiān)控和自查,保障孩子們的健康和安全。
在未來(lái)的食品安全工作中,我們將嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范,全力打造幼兒園食品安全示范點(diǎn),切實(shí)維護(hù)孩子們的身體健康和成長(zhǎng)。
到此,以上就是小編對(duì)于質(zhì)量安全月食堂培訓(xùn)的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于質(zhì)量安全月食堂培訓(xùn)的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
2024-10-11 13:57:27
2024-10-11 13:35:40
2024-10-11 12:57:23
2024-10-11 12:36:40
2024-10-11 12:05:05
大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于技能教育培訓(xùn)招商引資的問(wèn)題,…
大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于響水食品安全培訓(xùn)科的問(wèn)題,于…