揉面機(jī)安全培訓(xùn)（揉面機(jī)操作視頻）

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本文目錄一覽：

• 1、高校食堂廚房各崗位衛(wèi)生要求
• 2、面條機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)都有哪些?
• 3、揉面機(jī)的gOng子一面寬一面窄怎么辦

高校食堂廚房各崗位衛(wèi)生要求

第二十一條 食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。第四章 獎(jiǎng)懲 第二十二條 食堂工作人員的管理實(shí)行考核評(píng)分。考核內(nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn)，具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會(huì)制定。

、備餐間、冷菜間的衛(wèi)生必須有專人負(fù)責(zé)，定時(shí)進(jìn)行紫外線消毒。1廚房操作區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行分塊包干責(zé)任制，做到落手清。1食堂要有防蠅、防鼠等設(shè)施，嚴(yán)防生物污染。1餐飲泔腳等垃圾應(yīng)及時(shí)處理，盛器加蓋并有明顯標(biāo)識(shí)，。

食堂的內(nèi)外衛(wèi)生必須做到一餐一打掃，每天清洗，每周必須做到一個(gè)大掃除。食堂員工必須做好健康檢查，有健康證，凡有患傳染病一律不得參加和接觸食品。食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。

吃得放心——使用透明、易清潔材料作為廚房隔板，讓學(xué)校廚房向公眾開(kāi)放。

食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是如下：食堂人員要做到“三白”、“四勤”，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，廚房?jī)?nèi)不準(zhǔn)吸煙。餐具、用具要洗凈，做到無(wú)油垢，無(wú)積水，并且做到餐具天天消毒，不能間斷。

面條機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)都有哪些?

1、半自動(dòng)面條機(jī)：半自動(dòng)面條機(jī)壓面時(shí)有些是人工操作，面要反復(fù)地多壓幾遍。它的優(yōu)點(diǎn)是做出來(lái)的面條韌性高，筋道好，口感也好。缺點(diǎn)是速度較慢，效率相對(duì)較低。

2、價(jià)格較高：相比手工制作面條，小熊面條機(jī)的價(jià)格要高出不少。這可能不適合一些預(yù)算有限的消費(fèi)者。 占用空間：小熊面條機(jī)大多數(shù)情況下都是較大的，因此需要一定的存儲(chǔ)空間。

3、其次，由于家用面條機(jī)的速度快，省時(shí)省力，因此它對(duì)于那些忙碌的家庭來(lái)說(shuō)非常實(shí)用。此外，面條機(jī)的清洗也很方便，只需拆卸組件，進(jìn)行簡(jiǎn)單清潔即可。雖然家用面條機(jī)有多種優(yōu)點(diǎn)，但也存在一些缺陷。

揉面機(jī)的gOng子一面寬一面窄怎么辦

1、把食材按照牛奶、雞蛋、糖、面粉、酵母粉的順序放進(jìn)揉面機(jī)里，啟動(dòng)揉面程序，10-12分鐘，揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)；如果沒(méi)有機(jī)器幫助揉面，也可以手工揉面。揉好的面團(tuán)揪出一塊抻開(kāi)，能拉出完整不易破的薄膜即可。

2、把調(diào)節(jié)進(jìn)氣閥門拆下來(lái)，把最小的進(jìn)氣孔用焊錫絲焊死，然后用手機(jī)取卡針從新扎個(gè)小眼，最后清理干凈焊點(diǎn)，組裝回去，就行了。燃?xì)庵竺嫱安捎萌碌膬?yōu)質(zhì)不銹鋼焊接組合技術(shù)，工藝先進(jìn)，整體發(fā)泡。

3、這種情況是面條機(jī)的壓輥，間隙不一致造成的，面條寬的一面，壓輥間隙過(guò)大，調(diào)整一下就行了。揉面機(jī)適用于面食加工、糕點(diǎn)、面包食品行業(yè)揉壓各種酥、韌性面團(tuán)。只需將面團(tuán)放置于輸送機(jī)上，開(kāi)機(jī)后即可自動(dòng)輸送、揉、壓、折疊。

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