大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于餐飲安全工作者培訓(xùn)的問題,于是小編就整理了3個相關(guān)介紹餐飲安全工作者培訓(xùn)的解答,讓我們一起看看吧。
餐飲食品安全的培訓(xùn)資料主要包括:
1、食品法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn);
2、食品安全體系的基本內(nèi)容;
3、食品安全控制不同環(huán)節(jié)的措施;
4、食品安全事故處理和預(yù)防措施;
5、工作場所衛(wèi)生;
6、消費者心理學(xué)習(xí)和宣傳。
廚房是家庭和餐飲業(yè)中最容易發(fā)生事故的地方。為了保障人員安全,需要對廚房進行安全培訓(xùn)。首先,要求所有工作人員佩戴防護服、手套等防護用品。
其次,廚房內(nèi)部應(yīng)保持清潔,定期消毒,并避免堆積雜物。另外,在烹飪過程中要嚴(yán)格控制火源,注意加熱溫度和時間,以及操作火候。
最后,特別提醒使用刀具時要小心謹(jǐn)慎,保證刀具鋒利,不得隨意亂動或放置,以免誤傷自己或他人。廚房安全培訓(xùn)既是為了工作人員的健康與安全,也是為了客戶能夠放心享用美食。
至少1年一次
食品安全管理人員每年要進行兩次培訓(xùn),并且每次培訓(xùn)時間不得少于20小時。
食品安全管理人員每年的上下半個年度,各要進行一次培訓(xùn),培訓(xùn)的目的,旨在提高食品安全管理人員的安全意識,熟練掌握食品安全管理知識,降低食品安全風(fēng)險。
到此,以上就是小編對于餐飲安全工作者培訓(xùn)的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于餐飲安全工作者培訓(xùn)的3點解答對大家有用。
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